Yleistajuinen opas, ei korvaa ravitsemusterapeutin tai lääkärin arviota.
Rautapitoiset ruoat ovat raudanpuutteen ehkäisyn ja hoidon perusta. Keho tarvitsee rautaa noin 1–2 mg vuorokaudessa eikä tuota sitä itse. Tässä parhaat raudanlähteet ja imeytymisvinkit.
Hemirauta vs. ei-hemirauta
- Hemirauta (eläinperäinen) imeytyy tehokkaasti, 15–35 %: punainen liha, maksa, verituotteet, kala, äyriäiset, kananmunan keltuainen.
- Ei-hemirauta (kasviperäinen) imeytyy heikommin, 1–20 %: täysjyvävilja, linssit, pavut, tofu, pinaatti, nokkonen, parsakaali.
Lue raudan imeytymisestä.
Parhaat rautapitoiset ruoat
- Maksa ja maksapasteija
- Punainen liha
- Veriruoat
- Simpukat ja äyriäiset
- Kananmunan keltuainen
- Linssit, pavut, kikherneet
- Tofu ja täysjyvävilja
- Tummanvihreät kasvikset
- Siemenet ja pähkinät
Finelin tietokannasta löydät eniten rautaa sisältävät ruoka-aineet.
Näin tehostat raudan imeytymistä
- C-vitamiini tehostaa: nauti rautapitoinen ateria esim. tuoremehun tai marjojen kanssa.
- Vältä samanaikaisesti: kahvi, tee, kaakao ja maitotuotteet heikentävät imeytymistä.
- Myös palkokasvien fytiinihappo heikentää imeytymistä.
Miten kasvissyöjä saa rautaa?
Yhdistä rautapitoiset kasvikset C-vitamiiniin, suosi linssejä ja täysjyvää, vältä kahvia aterialla. Itse olen lakto-ovo-pesco-vegetaristi, ja vähäinen lihansyönti oli yksi syy omaan raudanpuutteeseeni.
Milloin ruoka ei riitä?
Jos varastot ovat hyvin matalat, ravinto ei yleensä riitä korjaamaan tilannetta nopeasti. Tällöin tarvitaan rautalisää tai rautainfuusio. Lue raudanpuute-oppaasta.
Usein kysytyt kysymykset
Mikä ruoka sisältää eniten rautaa?
Maksa ja punainen liha ovat tehokkaimpia hemiraudan lähteitä. Kasvikunnasta linssit, pavut ja tummanvihreät kasvikset.
Voiko raudanpuutteen hoitaa pelkällä ruokavaliolla?
Lievää puutetta voi tukea ravinnolla, mutta jos varastot ovat tyhjät, tarvitaan yleensä rautalisä tai infuusio.
Lue myös: Raudanpuute – kattava opas · Raudan imeytyminen
Tämä sisältö on yleistä tietoa eikä korvaa ammattilaisen arviota.