Helppo juustokakku syntyi käden käänteessä ja on ihan superhyvä. Inspiraation kakun tekemiseen sain @riikka_lifestyle Instagramista.
Helppo juustokakku – Onko sellaista reseptiä?
Moni juustokakku vaatii erilaisia työvaiheita liivatteiden väsäyksestä kiilteen tekoon. Tässä ei ole kumpaakaan ja sopii ainakin meikäläiselle. En jaksa ja ehdi viettää aikaa keittiössä ja siksi leipomiset ovat jääneet viime vuosina minimiin.
En edes muista koska olisin tehnyt viimeksi kakun. En varmaankaan lasten aikana. Kakut ovat hoituneet isovanhempien toimesta. Nyt tässä kaiken koronahärdellin keskellä päätin, että hitsiläiset mä väännän nyt kakun. Itselläni on monenlaista syytä juhlaan yrittäjyyden osalta, joten olkoon kakku nyt vaikka sen kunniaksi.
Fazerina Pääsiäiskakku syntyy vartissa
Tein tämän kakun illalla ja yön aikana se jähmettyi jääkapissa. Aamupalaksi olikin sitten pääsiäismunilla koristeltu juustokakku koko perheen iloksi. Meille tulee ensi viikolla upouusi Puustelli Miinus-keittiö, joten ehkäpä mä tästä innostun leipasemaan useemmin.
Lue myös helpot keksit resepti.
Helpon juustokakun ainekset
Pohja:
- 200 g Digestive keksejä
- 50 g sulatettua voita
Täyte:
- 4 dl vispikermaa
- 300 g Valion appelsiinituorejuustoa
- 2 rkl vaniljasokeria
- 2 rkl tomusokeria
- 1 appelsiinin kuori raastettuna (itse jätin tämä pois)
- 1 paketti Fazerina-keksejä
Koristeet:
- Suklaamunia tai mitä vaan sopivaa herkkua.
Helppo juustokakku syntyy näin
- Murskaa pohjaa varten 200 g Digestive- keksejä ja sekoita mukaan voisula.
- Laita n. 18-20 cm irtovuoan pohjalle pingotettu leivinpaperi (itse jätin pois).
- Painele keksiseos tarjoilulautaselle vuoan reunojen sisäpuolelle.
- Laita pohja jääkaappiin täytteen teon ajaksi.
- Vatkaa vispikerma löysäksi vaahdoksi.
- Lisää joukkoon tuorejuusto, sokerit sekä raastettu appelsiinin kuori (raasta vain kevyesti pintaa, valkoinen osa on kitkerää.
- Vatkaa kunnolla sekaisin.
- Pilko keksit murskaksi (kannattaa jättää myös sattumia).
- Lisää keksit täytteen joukkoon.
- Anna olla muutama tunti tai mieluiten yön yli jääkaapissa.
- Koristele vasta ennen tarjoilua.
Hyvää pääsiäistä poikkeusoloihin
Aivan ihanaa pääsiäistä poikkeusoloihin. Onneksi tällaisella kakulla voi piristää myös läheisten päivää, joita et voi nyt nähdä. Minun vanhempani tulevat herkuttelemaan kakulla meidän terassille kahdestaan. Me vilkuttelemme heille sisältä.
Lue myös Raakakeksit mintulla
Lue myös Offerilla kokemuksia – Miksi maksaa täysi hinta?
Lue myös Maailman paras pannukakku ja ihanat ideat tuunaukseen.
Vastaa